Avaliação Tempranillo La Mancha D.O. 2017- The Vinita Wines

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Adquiri este Tempranillo na Wine Weekend São Paulo Festival 2019 realizada no Pavilhão Bienal do Parque Ibirapuera, onde os enófilos e amantes da bebida tiveram a oportunidade de conhecer e degustar rótulos muito interessantes do novo e velho mundo.

tempranillo la mancha d.o.Vamos a minha avaliação deste Tempranillo La Mancha D.O.

avaliacao tempranillo la mancha d.o.No visual, vermelho intenso, borda e núcleo rubi mais claro claro.

Notas oufativas Aroma intenso, desenvolvimento aromático secundário de frutos vermelhos e pretos, característicos da variedade: ameixa preta, morangos maduros e framboesa.

Na boca o vinho confirma o que foi percebido nos seus aromas. Continua frutado, mas com toques de frutas maduras, com médio corpo e tanino, acidez presente, intensidade e persistência longa com ótimo equilíbrio e agradável final.

Harmonização

Vinho de sabor marcante, acompanha desde Aves assadas a Carne de porco grelhada. Ainda assim, queijos como Emmental, Gruyère, Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Pecorino, Manchego e Provolone podem ser interessantes. Por fim, Paella com frutos do mar também pode ser uma boa opção para este espanhol.

Guarda

Estimativa de guarda de 4 anos.

Clima                             

Continental extremo, com temperaturas que oscilam entre os 40/45°C no verão e -10/12°C no inverno. Pluviometria anual: 375mm. Altitude de 700 m.s.n.m.

Solo

Solos com composição argilo-calcária.
Aqui, a capacidade de retenção de água da argila e o frescor característico se juntam às propriedades de drenagem do calcário. Sendo assim, ao vinho, a argila contribui com o corpo e o calcário com a finesse.

Elaboração

Vinho elaborado pela The Vinita Wines, a partir de uvas Tempranillo, de parcelas selecionadas, colhidas manualmente durante a 4ª semana de agosto.

Feita pela vinificação tradicional, embalando uvas inteiras sem espremer, em cubas de inox.

Após a maceração, é transferido pela gravidade. Uma vez terminada a fermentação alcoólica, em seguida, é complementada pela malolática que a circunda.

Classificação legal: La Mancha D.O.
Castas: 100% Tempranillo
País: Espanha
Região: Rueda
Safra: 2018
Produtor: The Vinita Wines
GA: 14ºGL
Serviço: 16ºC

Preço: R$ 49,00 na Wine Weekend 2019

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